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Die Tomate (Solanum lycopersicum) ist eine in Südamerika beheimatete Frucht aus der Familie der Nachtschattengewächse. Obwohl sie botanisch gesehen eine Frucht ist, wird sie im Allgemeinen wie ein Gemüse gegessen und zubereitet. Tomaten sind die wichtigste Nahrungsquelle für das Antioxidans Lycopin, das mit vielen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht wird, darunter ein geringeres Risiko für […]